Неделята е за Болонезе
Добро утро. Ако има по-добър мирис на света от соса Болонезе на Марчела Хазан (по-горе), аз не го знам.
Е, с изключение на прясно изпечен ябълков къс, това е. И дървени лодки, агнешко на шиш, прясно окосено сено и ямайска черна торта. Но болонезето е много ужасно: този укротен с мляко домат върху бас линия от говеждо месо, с шепот на топлота от индийско орехче и безшумно бръмчене на маслен лук. Това е тъкмо нещото за един неделен следобяд на зимно готвене, в стила на баба, преди фамилна вечеря.
Представена рецепта
Сос Болонезе на Марчела Хазан
Вижте рецептата →
страховит, който Джулия Москин взе от Франк Присинзано от ресторант Frank в Манхатън.Може би едно от тях може да бъде вашата вечеря довечера. Що се отнася до останалата част от седмицата …
Понеделник
Обожавам рецептата на Кей Чун за вегетарианска версия на японското кацу, нормално приготвено с пилешко или свинско месо. Тя заменя месото с плочи тофу и сервира хрупкавите резултати върху киноа, обсипана с карфиол, с ослепителен сос от лимон и тахан. Това е хубаво.
кремообразна чорба от миди от сорта, който бихте сервирали в Бостън, други аленият вид, който е постоянно срещан в Манхатън. Избягвайте напълно дебата и вместо това направете моята рецепта за бистра и солена чорба от миди в Роуд Айлънд. Ще ви сложи в Галилея, вървешком по вода. печено пиле, което употребява единствено четири съставки и авансово загрят чугунен тиган, с цел да ви достави необикновено ядене, с нежно бяло месо, сочно мрачно месо и хрупкаво, солена кожа. Може би малко картофено пюре към него и дребна зелена салата? Надяваме се, че ще ви останат... пилешката салата Green Goddess е остра, оцетна и първокласно кремообразна без добавка на млечни артикули или майонеза. Можете да извършите сандвич с него, само че аз го одобрявам най-вече със соленки. юфка със соев сос със зеле и пържени яйца, риф на кантонската класика. Зелето прибавя тежест, хрупкавост и лека наслада на фона на соята. Това е неуместно положително. New York Times Cooking. Имате потребност от абонамент, с цел да ги прочетете, да. Абонаментите вършат допустимо цялото дружество. Моля, в случай че към момента не сте извадили подобен, бихте ли помислили да го извършите през днешния ден? Благодаря доста.Обърнете се за помощ, в случай че откриете, че сте комплицирани от нашата технология. Ние сме на [email protected]. Някой ще се свърже с вас. Или можете да ми пишете, в случай че желаете да ме поздравите или да изпратите недоволство. Аз съм на [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но чета всяка, която получавам.
Няма нищо общо с тученица или лавандула, само че Бен Ратлиф отиде в The New York Review of Books, с цел да написа за Майлс Дейвис става електрически и е електрически, Плъх в най-хубавия си тип.
Ето Брендън Борел в списание Hakai за тихоокеанските стриди.
Устната история на " Лос Анджелис Таймс " за Стотиците си коства да се щракне, даже в случай че нямате визия какво съставляват или са били Стотиците. Ще научиш.
Данциг със себе си. “ Не мисля, че имам въпроси. Ще се върна в петък.
